В Кемерове сухое молоко из Омска оказалось не молоком

В отдел химико-токсикологический ФГБУ «Кемеровская МВЛ» для исследования поступили две пробы сухого цельного молока из Омской области. Специалисты выяснили, что содержание в них белка менее чем в 20 раз меньше значения, указанного в ГОСТ.

- Содержание белка в молоке является ключевым параметром, - рассказали в лаборатории. - С одной стороны, содержание белка – параметр, определяющий стоимость молока, с другой стороны, оно является объектом фальсификации. Именно поэтому в нормативных документах для каждого молочного продукта и молока-сырья прописана минимальная норма содержания белка.

Производители могут заменять белок сывороткой, мукой и даже мелом.